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餐饮连锁圈套大曝光

时间:2013/5/14 2:49:36   作者:创业网   来源:cyw360.com   阅读:11895   评论:1
内容摘要:一,内行者巧设骗局,愿者上钩。天津某运营烧烤涮一体的餐厅,2001年10月底停业,2002年6月中旬关门歇业,一共只运营了8个月。但是该餐厅从停业到歇业,运营不时盈余,却居然停顿了6家加盟店。这是怎样回事呢?原来,该餐厅老板开餐厅前运营酒店厨房用品多年,转而开餐厅之初就设计好了一...

一,内行者巧设骗局,愿者上钩。

天津某运营烧烤涮一体的餐厅,2001年10月底停业,2002年6月中旬关门歇业,一共只运营了8个月。但是该餐厅从停业到歇业,运营不时盈余,却居然停顿了6家加盟店。这是怎样回事呢?

原来,该餐厅老板开餐厅前运营酒店厨房用品多年,转而开餐厅之初就设计好了一个骗局:以超前而充溢文明气氛的店面设计强化其企业文明、低价钱有利润菜品价钱搜罗人气、大规模虚伪广告投入吸引投资者等,骗取了投资者的信任。他们以为停顿一家加盟店除了收取一定的加盟费外,还可以顺利地厨具、餐具以低价卖给对方,以到达其设陷敛财之目的。世界创业实验室(elab.icxo.com)

二,餐厅更名成加盟中心,原班人马借加盟之机疯狂敛财。

某著名餐厅加盟中心的人员简直就是原餐厅的原班人马,且一人身兼数职。该餐厅停顿了近十家特许加盟店,但却因其只要管理自己店的阅历,毫无管理加盟店的阅历。由于没有专人担任加盟店的任务,后续支持无法跟上,招致加盟商怨气冲天,其中多家同加盟商关系统一。而这种现象在全国连锁加盟运营的餐饮企业中并不少见。

三,盟主超高速停顿,人力支持匮乏,管理失控。

由于一些连锁加盟的餐饮企业在管理上还处于探索阶段,基本没有构成完善有效的管理体制,因此使得添加的管理本钱往往由加盟商独自承当。何况目前少数展开特锁经加盟运营的企业,既没有自己的培训基地,也没有自己的人才库。不论是管理人员、效劳人员还是厨房技术人员,都是暂时招来后,短短地培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时,母体企业往往无法拿出确实可行的应对战略,有的甚至要求加盟店自行处置。

四,盟主外部纷争,加盟者苦不堪言。

由于一些连锁加盟的餐饮企业在资本结构中存在效果,在企业资本迅速扩张进程中因利益分配、权益争夺等要素形成矛盾激化,从而招致企业高层从原企业分别另立山头,致使于形成局部加盟者或异主、或自在运营,从而失掉加盟支持。

五,盟主无视食品卫生平安管理,投资加盟者受牵连之祸。


标签:餐饮 连锁 陷阱 曝光 
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